Pizza Napoletana · Klagenfurt am Kreuzbergl
Pizza Napoletana in Klagenfurt
Luftiger Rand, weicher Kern, klare Zutaten: Im Fischerwirt con amore backen wir neapolitanische Pizza im Holzsteinofen – am Kreuzberglteich, ruhig im Grünen und mit Parkplätzen direkt vor der Tür. Zum Hierbleiben oder zum Mitnehmen.
Pizza Napoletana · Handwerk
Teigruhe. 48 bis 72 Stunden, bevor der erste Teigling in den Ofen geht.
Holzsteinofen. Bei 480–485 °C bekommt der Cornicione Farbe und bleibt innen luftig.
Backzeit. 60 bis 90 Sekunden – mehr braucht eine echte Napoletana nicht.
Fior di Latte statt Industrie-Mozzarella. San-Marzano-Tomaten als Basis. Gutes Olivenöl zum Abschluss.
Das Handwerk
Was unsere Pizza neapolitanisch macht
Der Teig aus feinem Tipo-00-Mehl ruht 48 bis 72 Stunden und entwickelt dabei langsam seinen Geschmack. Im Holzsteinofen backt jede Pizza bei rund 480–485 °C in nur 60 bis 90 Sekunden – so entsteht der luftige, leicht verkohlte Rand (Cornicione) und der weiche, aromatische Kern.
Dazu Fior di Latte statt Industrie-Mozzarella, San-Marzano-Tomaten als Basis und kalt gepresstes Olivenöl zum Abschluss. Keine überladene Pizza – neapolitanisches Handwerk.
Nostre pizze
Unsere Pizzen – immer auf der Karte
Aus dem Holzsteinofen – auch zum Mitnehmen. Telefonisch vorbestellen: +43 664 2666096
Tomatensauce, Knoblauch, Sardellen – die Ur-Pizza, simpel und charaktervoll
Tomatensauce, Parmesan, Fior di Latte – der Klassiker aller Klassiker
Tomatensauce, Parmesan, Mozzarella di Bufala – cremig und intensiv
Tomatensauce, Fior di Latte, gegrilltes Gemüse der Saison
Tomatensauce, Fior di Latte, Kochschinken
Tomatensauce, Fior di Latte, pikante Salami – für alle, die es scharf mögen
Tomatensauce, Fior di Latte, feine italienische Salami
Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola, Parmaschinken und Grana – ein Haus-Favorit
Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola und Rinderschinken
Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch, Zwiebeln und Oliven
Ohne Tomatensauce – Pesto di Tartufo, Fior di Latte, intensives Trüffelaroma
Tomatensauce, nach dem Backen mit frisch zerrissener Burrata, viel Basilikum und bestem Olivenöl
Zum Mitnehmen
Pizza abholen – telefonisch vorbestellen
Alle Pizzen gibt es auch zum Mitnehmen. Am besten kurz anrufen und vorbestellen – dann ist deine Pizza fertig, wenn du da bist. Parkplätze direkt vor der Tür.
Mittags-Tipp: Mo–Fr gibt es die Pizza des Tages im Mittagsmenü um € 13,50.
Gut zu wissen
Häufige Fragen zur Pizza
Wie wird euer Pizzateig gemacht?
Unser Pizzateig nach neapolitanischer Art ruht 48 bis 72 Stunden. Das Tipo-00-Mehl, Wasser, Hefe und Salz werden zu einem weichen Teig verarbeitet, der bei Zimmertemperatur langsam fermentiert. Im Holzsteinofen bei rund 480–485 °C backt die Pizza in 60 bis 90 Sekunden – so entsteht der luftige, leicht verkohlte Rand und der weiche Kern. Fior di Latte statt Industrie-Mozzarella, San-Marzano-Tomaten als Basis.
Kann ich Pizza zum Mitnehmen bestellen?
Ja, unsere Pizza Napoletana gibt es auch zum Mitnehmen. Am besten kurz telefonisch unter +43 664 2666096 vorbestellen.
Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?
Ja, auf unserer Karte stehen immer vegetarische Gerichte: Salate, vegetarische Pizza (z. B. Margherita, Bufala, Verdure, Tartufo), Pasta al pomodoro, Gnocchi alla sorrentina, Risotto und saisonale Vorspeisen. Vegane Gerichte (ohne Milch und Ei) sind nach Absprache mit unserem Team möglich – sprich uns einfach an.
Lust auf Pizza am Teich?
Im Sommer am schönsten auf der Terrasse am Kreuzberglteich – und wer gerade keinen Pizza-Tag hat, findet bei uns auch Fisch & Meeresfrüchte.