Speisekarte – Pizza, Pasta & Fisch

Zartes Hirschfleisch, hauchdünn aufgeschnitten und ganz pur serviert – ohne Marinade, damit der feine, milde Geschmack des Wildes im Mittelpunkt steht

Beef tartare vom Rinderfilet und Rote-Rüben-Tatar mit Senfkaviar – beide auch einzeln erhältlich, frag einfach unser Service-Team

Pochiertes Ei mit Selleriecreme, brauner Butter und frischem Herbsttrüffel – solange der Trüffel reicht

Originale italienische Gemüsesuppe mit Parmesanwolke

Cremiges Risotto mit gemischten Pilzen und Parmigiano Reggiano

Cremiges Risotto mit Radicchio Trevisano und Walnüssen

Kartoffelgnocchi mit Kürbis, Salbeibutter und Parmigiano Reggiano

Knusprige Ganslkeule mit Knödel, Apfelrotkraut, Maroni und Gansljus. Freitag bis Sonntag, solange der Vorrat reicht – Montag bis Donnerstag auf Vorbestellung (telefonisch oder bei der Online-Reservierung)

Geschmorter Hirsch in dunkler Rotweinsauce mit cremigem Kartoffelpüree und einem Hauch Preiselbeeren

Kürbiscreme, Ricotta und Prosciutto – nach Verfügbarkeit

Gefaltete Pizza aus dem Steinofen mit Nutella und Mascarpone

Topfennockerl in Butterbröseln mit Zwetschkenröster und Bourbon-Vanille-Espuma

Hauchdünn geschnittenes Rind mit Parmigiano Reggiano, Rucola und frischem Herbsttrüffel – solange der Trüffel reicht

Rosa gegartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfisch-Kapern-Sauce, Sardelle, Kapern und Zitrone

Fein aufgeschnittener Fisch mit Zitrone, Kräutern und nativem Olivenöl extra vergine – je nach aktuellem Fisch- und Tagesangebot

Cremige Burrata mit reifen Tomaten, Basilikum und Olivenöl

Büffelmozzarella mit reifen Tomaten, Basilikum und Olivenöl

Gemischter Salat mit Gurke, Tomate, Zwiebel und Hausdressing

Rucolasalat mit Tomaten, Parmigiano Reggiano, feinem Balsamico und nativem Olivenöl extra vergine

Tagliatelle mit frischem Herbsttrüffel, Butter und Parmigiano Reggiano – solange der Trüffel reicht

Cremiges schwarzes Risotto mit Sepiatinte, Calamari, Weißwein und mediterranen Kräutern

Spaghetti mit Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie, nativem Olivenöl und Peperoncino

Pappardelle mit geschmortem Hirschragù, Wurzelgemüse, Rotwein und Parmigiano Reggiano

Tagliatelle mit langsam geschmortem Ragù, Tomaten, Wurzelgemüse und Parmigiano Reggiano

Spaghetti mit Guanciale, Eigelb, Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer

Pasta mit Melanzani, Tomaten, Ricotta salata, Basilikum und nativem Olivenöl extra vergine

Pasta mit Guanciale, Tomaten, Pecorino Romano und Peperoncino

Spaghetti mit sonnengereiften Tomaten, Basilikum, nativem Olivenöl extra vergine und Parmigiano Reggiano

Rosa gegrilltes Rindfleisch mit Rucola, Parmigiano Reggiano und Rosmarinerdäpfeln

Gebratenes Forellenfilet mit Salbei-Nussbutter, Mangold und regionalen Kartoffeln

Gebratenes Branzinofilet mit Tomaten-Paprika-Gemüse, Oliven und regionalen Kartoffeln

Gefüllte Calamari mit mediterraner Füllung, Kräutern, Knoblauch, Tomaten und nativem Olivenöl extra vergine

Calamari vom Grill mit Knoblauch, Petersilie, Zitrone und nativem Olivenöl extra vergine

Ganzer Fisch nach aktuellem Angebot mit mediterranen Kräutern, Zitrone und nativem Olivenöl extra vergine – Fischart und Zubereitung je nach Verfügbarkeit und Tagesangebot

Mangold mit regionalen Kartoffeln, Knoblauch und nativem Olivenöl extra vergine

Knusprige regionale Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Gemüse der Saison mit Kräutern und nativem Olivenöl extra vergine

Cremiges Selleriepüree

Tomatensauce, Knoblauch, Oregano – die Ur-Pizza, simpel und charaktervoll, ohne Käse

Tomatensauce, Parmesan, Fior di Latte – der Klassiker aller Klassiker

Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Sardellen – die Marinara mit Sardellen, ohne Käse

Tomatensauce, Fior di Latte, frische Champignons

Tomatensauce, Fior di Latte, gegrilltes Gemüse der Saison

Tomatensauce, Fior di Latte, Kochschinken

Tomatensauce, Fior di Latte, feine italienische Salami

Tomatensauce, Fior di Latte, pikante Salami – für alle, die es scharf mögen

Tomatensauce, Fior di Latte, italienische Salsiccia (grobe Bratwurst)

Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch, Zwiebeln und Oliven

Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, 'Nduja und Peperoncino – für alle, die es richtig scharf mögen

Tomatensauce, Fior di Latte, Champignons und Salsiccia

Tomatensauce, Parmesan, Mozzarella di Bufala – cremig und intensiv

Tomatensauce, Fior di Latte, Kochschinken, Champignons, Artischocken und Oliven

Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola, Parmaschinken und Grana – ein Haus-Favorit

Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola und Rinderschinken

Datterini-Kirschtomaten, nach dem Backen mit cremiger Stracciatella, Basilikum und bestem Olivenöl

Fior di Latte, frische Feige und Parmaschinken

Basilikumpesto, Datterini-Kirschtomaten, nach dem Backen frische Burrata

Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe kalabrische 'Nduja, nach dem Backen frische Burrata

Tomatensauce, nach dem Backen mit frisch zerrissener Burrata, viel Basilikum und bestem Olivenöl

Tomatensauce, Mozzarella di Bufala, nach dem Backen Parmaschinken

Fior di Latte, Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten

Ohne Tomatensauce – Pesto di Tartufo, Fior di Latte, intensives Trüffelaroma

Gefaltete Pizza, gefüllt mit Fior di Latte, Kochschinken und Ricotta

Gefaltete Pizza, üppig gefüllt mit Fior di Latte, Kochschinken, Champignons und Ricotta

Gemischtes Dessert für zwei – ein Querschnitt durch unsere Süßspeisen, ideal zum Teilen

Klassisches Tiramisù mit Mascarpone, Espresso, Biskuit und Kakao

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren – einfach und elegant

Luftige Ricotta-Mousse mit Zitronenschale – leicht und erfrischend

Brandteigkugeln mit cremiger Füllung und Schokoladensauce

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanilleeis – warm und unwiderstehlich

Kurzer Espresso zum Dessert – der perfekte Abschluss